1 k de mandioca cozida e amassada,
100 g de manteiga,
1 ovo,
1 xícara de farinha de arroz,
Ricota,
Requeijão cremoso.

Preparo:
Amasse a mandioca com o ovo, a margarina e a farinha de arroz até dar o ponto.

Recheio de Espinafre:
Espinafre cozido e refogada a gosto
½ xícara de ricota amassada
3 colheres de sopa de iogurte
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Tempere a gosto

fonte da imagem: mourademoura.blogspot.com

½ k de talharim,
Água,
Sal,
1 fio de óleo,
1 ramo de manjericão fresco.

Preparo: Cozinhe e acomode em uma travessa refratária
300 g de lingüiça seca de lombo
Passe pelo processador e acomode sobre o talharim já cozido
Molho 1 k de tomates maduros sem pele e sem
Sementes ou 2 latas de molho refogado pronto
Coloque este molho por cima da lingüiça e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado.

Creme de cenouras
½ kg de cenouras cozidas
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de maionese
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de alcaparras
Sal e pimenta vermelha picadinha a gosto
1 xícara de chá de queijo parmesão para polvilhar

Preparo: Faça um purê e acomode por cima da segunda camada e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo e leve ao forno quente para gratinar.
Sirva com saladas de folhas.

fonte da imagem: jie.itaipu.gov.br