Foto: Victor S. Gomez

 Fiz agora mesmo para o almoço, está uma delícia.

5 filés de peito de frango,
1/2 de batata,
1 cebola pequena,
1 tomate,
cury a gosto,
sal a gosto,
1 colher de sopa de manteiga,
óleo,
queijo parmesão ralado a gosto,
1 colher de extrato de tomate,
1/3 de um copo de leite.

Preparo:
Cozinhar as batatas até ficarem se desmanchando. Amassar as batatas e misturar a manteiga, o queijo ralado, o sal e o leite.
Fritar os filés de peito já temperado em óleo e acrescente a cebola, o tomate, o cury e uma colher de extrato de tomate, coloque meio copo de água e deixe cozinhando em fogo baixo.
Coloque o purê de batatas em um pirex e coloque por cima os filés de peito de frango.

Massa:
2 tabletes de fermento para pão,
1 xícara pequena de leite morno,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 colher (café) de sal,
2 gemas,
200g de margarina,
4 xícaras pequenas de farinha de trigo.

Recheio:

Azeitonas sem caroço,
1 cebola bem picada,
4 colheres (sopa) de óleo,
500g de carne moída,
sal e pimenta a gosto,
2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
2 ovos cozidos picados.

Pincelar
1 gema ligeiramente batida

Preparo
Frite a cebola no óleo até ficar macia, junte a carne e refogue por alguns minutos. Acrescente o caldo de carne, cozinhe em fogo médio mexendo algumas vezes até que a carne comece dourar. Adicione a farinha e tempere com o sal e a pimenta.
Retire do fogo, adicione 3 colheres (sopa) de água. Deixe esfriar, junte os ovos e reserve.
Numa tigela grande dissolva o fermento no leite morno, acrescente a manteiga, o sal, as gemas. Misture, acrescentando a farinha até obter uma massa firme e homogênea. Divida a massa em bolas. Abra cada uma, com a mão, formando um círculo. Sobre cada círculo coloque uma colher rasa do recheio reservado. Levante as bordas da massa dando o formato de meia lua e feche apertando bem. Coloque em assadeira untada, deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema. Leve ao fogo quente (200 °C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.

fonte da imagem: priscilamedeiros.wordpress.com

Nesse Natal não pode faltar, até Papai Noel vai comer um pedaço.

30 g de fermento,
3 ovos,
suco de 1 laranja,
1 colher de leite,
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro,
água,
1 colher de café de castanhas,
1 colher de sopa de essência de panetone,
800 g de farinha de trigo,
1 colher de frutas secas,
1/2 colher de margarina,
1 colher de chá de sal.

Misture o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água morna, a essência de panetone e o sal no liquidificador, e deixe batendo até obter uma massa homogênea, é preciso atenção e desligar na metade do processo para colocar o açúcar.

Junte as frutas, as castanhas e a farinha aos poucos e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole.

Coloque numa forma própria para panetone e deixe descansar (deixe crescer até a massa transbordar).

Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos.

Aguardar 24 horas se quiser colocar em embalagem.

fonte da imagem: www.plugadonaweb.com.br

1\2 litro de leite morno,
3 ovos,
8 colheres de sopa de açúcar,
250gr de creme de leite fresco,
1 colher de chá de baunilha,
1 colher de chá de trigo.

Preparo:

Bater as gemas com a metade do açúcar e o trigo até formar uma pasta. Junte o leite aos poucos e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Bata as claras em neve,junte o restante do açúcar aos poucos e em seguida o creme de leite gelado. Coloque no congelador.

1 colher de sopa de sal,
1 copo de leite morno,
2 colheres de sopa de açúcar,
1 kg de farinha de trigo,
2 colheres de sopa de óleo,
1 copo de água morna,
2 tabletes de fermento para pão.

Preparo:

Colocar em uma tigela a farinha de trigo misturada com o sal e o açúcar. Fazer um pequeno buraco no centro, colocando o óleo, o leite e o fermento dissolvido na água morna. Trabalhar a massa com mão até ligar bem. Colocar sobre uma mesa enfarinhada e sovar para obter uma massa lisa. Cobrir com um pano e deixar fermentar durante 30 min num lugar sem corrente de ar. Dividir, então, a massa em bolinhas e abrir com um rolo, formando pães redondos e achatados com cerca de 10 centímetros de diâmetro. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar descansar mais 15 min em lugar abafado. Levar ao forno pré-aquecido bem quente por 5 a 10 min.

fonte da imagem:www.cozinhabrasileira.com

Você só não come se tiver alergia a camarão.

580 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga
10 gr gordura vegetal
1 gema
1 colher de café de sal
1 xícara de chá de leite

Recheio:
750 gr de camarão
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola picadinha
2 tomates sem pele nem sementes
115 gr de farinha de trigo
Pimenta-do-Reino
1 pedacinho de folha de louro
1 galhinho de coentro
2 ovos cozidos picados
Azeitonas sem caroços

Preparo:
Prepare a massa misturando bem todos os ingredintes, mas não a trabalhe muito. Lave bem os camarões, tire as cascas e cabeças, colocando-as numa panela e cobrindo-as com água. Leve ao fogo para ferver por 15 minutos e reserve. Tire as tripas dos camarões.
Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, os camarões picados e os outros temperos. Deixe que os camarões cozinhem.
Engrosse o recheio com farinha de trigo, na base de 1 colher, das de sopa, de farinha para cada copo de caldo, mexendo bem para não empelotar. Quando estiver grosso, prove o tempero e retifique. Tire do fogo, junte um pouco de salsa picada e os ovos cozidos picados também. Deixe o recheio esfriar.
Forre as forminhas com massa, ponha em cada uma delas uma colherada de recheio e uma azeitona. Cubra-as com massa, pincele com gema e leve ao forno quente durante aproximadante 40 minutos.

fonte da imagem: salvador.olx.com.br

Talvez você engorde um pouquinho, mas vale a pena.

500 g de farinha de trigo,
1 ovo,
150 g manteiga,
1 copo leite temperado com sal.

Recheio:
1  maço espinafre,
Sal e pimenta-do-reino a gosto,
4 colheres de sopa azeite,
2 dentes de alho amassado,
3 tomates sem pele e sem semente picados.

Preparo:

Em uma tigela, ponha a farinha e coloque o ovo, a manteiga. Misture com as mãos e junte o leite aos poucos. Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Abra-a com um rolo na espessura de 0,5 cm e divida-a em duas partes. Unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro com manteiga e forre-a com uma das metades da massa. Espalhe o espinafre e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido a 125°C por 40 minutos. Sirva o empadão quente ou frio.

Recheio: Cozinhe o espinafre na própria água e junte o sal. Escorra e esprema para tirar toda a água. Leve ao fogo uma frigideira com azeite. Deixe amornar, ponha o alho e deixe alourar. Junte o tomate, a pimenta e refogue por 2 minutos. Acrescente o espinafre, conservando a frigideira no fogo por mais 10 minutos.

fonte da imagem: www.blogdelicia.com

Só de imaginar o cheiro do abacaxi bem docinho, minha boca se enche de água.

2 canecas de farinha de trigo
2 canecas de açúcar
1 caneca e meia de Maizena
200 g de manteiga
5 colheres de chá de fermento
5 ovos
1/2 caneca de leite de vaca
1/2 caneca de caldo de abacaxi
100 g de ameixas

Bata a manteiga com o açúcar e junte com os ovos inteiros. Coloque o caldo do abacaxi e, depois de bem batido, junte de uma só vez os ingredientes secos peneirados juntos. Por último, coloque o leite. Asse em forma untada, polvilhada e forrada com rodelas de abacaxi. Depois de assado, coloque em prato redondo e complete a ornamentação com ameixas.

fonte da imagem: http://conversademenina.wordpress.com

Com café quentinho é uma delícia e com o frio que está chegando ajuda a esquentar a alma e o coração.

200 gr. de manteiga,
1 xícara de açúcar,
2-3 ovos,
1 xícara de fubá,
1/2 xícara de farinha de trigo,
1/2 xícara de leite,
1 colher da chá de fermento em pó,
2 a 3 colheres de sopa de coco ralado.

Preparo:
Bater bem a manteiga e o açúcar. Coloque os ovos e bata bem. Em seguida o fubá, a farinha, o leite, o fermento e bata bem. Coloque a massa numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse o bolo em forno quente (200 graus) por 30-40 minutos ou até ficar dourado. Deixe o bolo esfriar. Tire da forma o bolo e sirva.

fonte da imagem: www.dabarra.com.br

1 tablete de fermento biológico,
1 xícara de leite,
3 colheres de sopa de óleo de soja,
3xícaras de farinha de trigo,
mussarela,
molho de tomate,
orégano,
sal a gosto.

Preparo:
Dissolva o fermento no leite. Acrescente o óleo de soja, o sal e a farinha de trigo. Amasse bem e deixe descansar por mais ou menos 40 minutos. Depois coloque em forma untada com óleo de soja. Cubra a massa com molho de tomate, coloque a mussarela e polvilhe orégano. Se quiser coloque rodelas de tomate e pimetão por cima. Leve ao forno moderado por aproximadamente 15 minutos. Está pronto!